Detailní popis produktu

PROSECCO GRAPPOLI DI LUNA MILLESIMATO DOCG 2019 BRUT BIO - LA VIGNA DI SARAH

Grappoli di Luna je první prosecco, které se zrodilo z noční sklizně za účelem využití chladnějších nočních teplot, aby se zpomalil proces kvašení čerstvě zklizených hroznů a tak si uchovalo silnější vůně a aromata. Toto prosecco má až exotické aroma, jako je například mučenka. Po bohaté vůni ovoce přechází ve vůni květů. Je velmi krémové a perzistentní.

Odrůda: hrozny „100% Glera“

Oblast: COZZUOLO DI VITTORIO VENETO

Výrobní technika: měkké lisování s pneumatickými lisy, statické dekantace, fermentace za teploty 17-19 °C) s vybranými kvasinkami. Dozrávání v autoklávech z nerezové oceli po dobu čtyř měsíců. Mikrofiltrace před lahvováním k separaci kvasinkových buněk ze šumivého vína asi 40 dní předem.

Sklizeň: pouze v noci za úplňku měsíce

Hnojení: organické hnojení bez chemického ošetření, vše kompatibilní s pěstováním biologických hroznů  

Chuť: po exotickém ovoci, jako je maracuja. Velmi bohatá a perzistentní perlage bohatá a krémová perla. Velmi perzistentní 

Barva:slámově žlutá barva, velmi jemná a vytrvalá perlage

Vůně: aromatická vůně kytice květin

Podávání:doporučuje se jako aperitiv, k rybám, rybímu tataráku

Obsah alkoholu: 11,3 %

Zbytkový cukr: 5 g/l